Biozertifizierter Galloway Hof mit DirektverTrieb
Natürliche Haltung und stressfreie Weideschlachtung
Unser Biohof OBERKÜHBUCH befindet sich zwischen der niederbayerischen Landeshauptstadt Landshut und der Stadt Vilsbiburg - jeweils circa 15 Fahrminuten entfernt.
Unsere Gallowayherde lebt in Freilandhaltung im natürlichen Herdenverbund. Die Mutterkühe halten ihre Kälber bei sich, bis sie diese selbst absetzen (7-8 Monate). Die Herden teilen sich in eine Hauptherde aus Mutterkühen, Kälbern, Zuchtstier und Jungdamen sowie einer Stier/Ochsenherde.
Unsere Tiere werden ausschließlich mit Gras, Heu, Grassilage und Stroh gefüttert. Im Sommer gibt es Äpfel und Birnen als Leckerli. Als Gesundheitsprophylaxe steht ein Kräuterleckstein zur Verfügung.
Ziel ist es nicht Massenware zu produzieren sondern den Tieren bei natürlichen Gegebenheiten ein schönes Leben zu ermöglichen und ein besonderes Fleisch zu produzieren.
Die Ochsen und Stiere sind ab einem Alter von 2,5 Jahren schlachtreif. Um unseren Tieren den Angst und Stress eines Tiertransportes zu ersparen haben wir uns bewusst für eine Weideschlachtung entschieden. Der Schlachtkörper wird anschließend beim Metzger weiterverarbeitet und nach einer Reifephase im Direktvertrieb über uns verkauft. Vorgemerkte Kunden werden frühzeitig informiert und können die Bestellungen bei uns abgeben und das Fleisch der Weiderinder bei uns abholen.
„Das Durchschnittliche gibt der Welt ihren Bestand, das Außergewöhnliche Ihren Wert“ (Oscar Wilde)
NAchhaltige Weidehaltung aus Überzeugung
Warum diese extensive Haltung und keine konventionelle Mast bei der das Tier doppelt so schnell eine
Schlachtreife erhält?
Nennen Sie es Idealismus aber ich bin der Meinung, wenn uns unsere Tiere ihr Leben für ein besonderes Fleisch schenken, sollen sie ein schönes Leben
genießen!
Im Jahr 2020 erfolgte die Bio-Zertifizierung des Gesamtbetriebes (Bio Fleisch sowie Bio Tiere).
Ich freue mich auf Ihre Fragen und Ihren Besuch!
Herzlichst, Ihre Carolin Widl
Fleischgenuss der besonderen Art - regional - biologisch und direkt vom Erzeuger!